Grillad flankstek och grön sallad med getost

Värmen håller i sig än så länge! Helt underbart! Självklart blir det grillat till middag när vädret är så här härligt! Idag blev det en grillad flankstek och till det sötpotatis i ugnen och en grön sallad med melon, avokado, ärtskidor och getost. Superfräscht!

Köttbiten var faktiskt en färdigkryddad bit. Jag brukar normalt sett gilla att göra egna marinader och kryddningar, men det här köttet var gott. Flankstek kryddat med olika sorters peppar.

 

Sötpotatisen är det bara att skala, skära i klyftor och baka i ugnen i ca 30 minuter. Ringla gärna lite olivolja över potatisen innan du sätter in den i ugnen. Strö över lite flingsalt, eller som jag, lite getost vid serveringen.