Supergod pizza med getost, päron och valnötter

Igår kväll cyklade jag över till svägerskan för en tjejkväll. God mat, gott att dricka, efterrätt och film. En perfekt kväll! Svägerskan är en lika stor getost-älskare som jag, så ofta när vi ses blir det någon maträtt som innehåller just getost. Igår gjorde vi pizza. Åh, vad gott det blev! Jag måste nog göra exakt samma snart igen :)

Vi körde på färdig pizzabotten. Så himla smidigt! Denna pizzadeg hette Trattoria och var en nyhet för mig, Den var rund och tunn och blev inte alls sådär panpizza-aktig som andra färdiga pizzadegar lätt blir. Rekommenderas verkligen!

På vår pizza hade vi ricottaost, riven mozzarella, getost i små bitar, valnötter, tunna skivor av päron och lite fruktkött av en citron. Låter kanske konstigt med citron, men det blir en sjukt god kombo med getosten! När pizzan var klar toppades den med ruccola och honung. Bästa pizzan på länge!

Blomkålspizza med getost och serrano

God morgon!
Här kommer ett jättegott recept på en lyxig och nyttig middag! Blomkålspizza! Har ni testat det? Man gör en "pizzabotten" på riven blomkål, ost och ägg. Man kan inte förvänta sig en traditionell seg och degig pizzabotten, då blir man nog besviken, men smakerna är verkligen supergoda tillsammans. Dessutom känner man sig inte så tung i magen efteråt :) Det här kommer jag definitivt att göra många gånger.

Man kan ju självklart toppa pizzan med precis vad man vill. Denna gång körde jag på favoriten getost, men kommer nog att testa med andra toppingar framöver.

Till två portioner

Blomkålsbotten:
200 g blomkål
0,5 dl riven parmesanost
0,5 dl riven mozzarella
2 msk mandelmjöl
0,5 tsk salt
1 ägg

Topping:
0,5 burk ricotta
100 g chèvre
1-2 förkokta rödbetor
4 skivor serranoskinka
Ruccola, blandade nötter, flytande honung

Sätt ugnen på 250°C. Mixa eller riv den råa blomkålen till ett fint ris. Blanda blomkålsriset med parmesan, mozzarella, mandelmjöl, salt och ägg till en deg/smet. Platta ut degen/smeten till 2 runda pizzor på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 8-10 minuter tills bottnarna har stelnat och fått fin färg. Ta ut och låt svalna något.

Bred ricottaost över bottnarna. Smula över getosten. Klyfta rödbetorna och lägg några klyftor här och där. Lägg på serranoskinkan. Grädda ytterligare 5-10 minuter. Toppa gärna med ruccola, nötter och lite flytande honung vid servering.

Världens sämsta bild och världens godaste pizza med chèvre, serrano och päron

Jag vet, det här är verkligen en helt urusel bild, men jag måste bara tipsa er om denna supergoda pizza. En av de godaste jag har ätit!

Vi körde på en färdig pizzadeg, de är faktiskt himla goda. Skippa tomatsås, bred istället ut ricottaost över pizzadegen. Smula över bitar av chèvre, strö över lite vanlig riven ost, fördela lite serranoskinka och tunt skivade päron över pizzan och sedan in i ugnen i 225 grader i 15-20 minuter. Rosta pinjenötter i en torr stekpanna och strö över pizzan vid servering. Ringla gärna över lite honung också. Såååå gott!

Puh, jag har jag jobbat hela dagen och hela kvällen och har nyss kommit hem. Det är sjukt mycket att göra just nu och jag är otroligt trött, så nu är det snart sovdags för min del. Längtar så mycket efter helg! Sov så gott!

Texmex-pizza med köttfärs

Efter två fredagskvällar i rad på skolan har jag längtat efter en mysig hemmakväll med god mat och film, så igår blev det riktigt fredagsmys här hemma. Min man "beställde" hemgjord pizza med köttfärs och då är det klart att han får det! Vi gjorde det väldigt enkelt för oss och köpte en färdigköpt pizzadeg, det är så smidigt och den är faktiskt himla god. Jag serverade lite nachochips samt två olika såser till pizzan, en avokadoröra och en grymt god vitlöksdressing. Vitlökssåsen kom inte med på bild, men den rekommenderas verkligen till pizzan!!

Till 4 pizza
1 pkt färdig pizzadeg och tomatsås
ca 450 g nötfärs
0,5-1 påse tacokrydda
0,5 rödlök
0,5 paprika
1 -2 tomater
150-200 g riven ost
några nachochips

Avkoadoröra
2 avokado
lite hackad röd lök
2 msk crème fraîche
salt, peppar
några droppar citronjuice

Vitlökssås
2 dl crème fraîche
2 klyftor vitlök
2 msk hackad persilja
0,5 tsk spiskummin
0,5 tsk socker

Rulla ut pizzadegen och kavla ut den lite, den brukar vara ganska tjock. Stek köttfärsen och krydda den med tacokrydda. Jag tog bara en halv påse, men det går lika bra med en hel. Skär lök, tomat och paprika i skivor. Flytta över pizzadegen till en plåt. Bred över tomatsåsen, fördela köttfärsen över pizzan, lägg på paprika, lökringar och tomatskivor. Strö till sist över osten. Gädda pizzan i 250 grader i ca 10-15 minuter. Håll koll så att pizzan inte blir bränd, sänk temperaturen om det behövs. Stick ner några nachochips i pizzan och servera den med såserna. Smakens!

Pizzabakartävling med klassen!

Övernattning på skolan med ett gäng ungdomar i årskurs sju är bland annat vad den här helgen har bjudit  på. Fredag eftermiddag till lördag morgon befann vi oss på skolan och vi hade väldigt trevligt! Eleverna fick bland annat baka pizza som en tävling. De fick göra sina pizzor precis hur de ville och hade massor av ingredienser att välja på. Vi lärare bedömde sedan lagarbetet, pizzans utseende och smak. Här kommer bilder på några av pizzorna!

Det vinnande laget hade gjort ett stort hjärta med taco-köttfärs, majs, ananas och paprika. Både vacker och god!

Är det en gubbe? Eller kanske en liten björn med små öron? Jag vet inte riktigt, men väldigt fin var den!

En ovanlig, men mycket god kombination, köttfärs och skinka!

Vi såg en väldigt bra film också! My name is Khan. Rolig och gripande om vartannat. Det snyftades på flera ställen i sofforna kan jag säga. Rekommenderas varmt!

Hemgjord pizza

Igår njöt vi av fint och soligt väder här, även om det känns i luften att det inte är samma värme som för en vecka sedan. Det gäller att passa på så igår kväll var vi på grillfest med några vänner och kom inte i säng förrän vid halv tre-snåret. Idag är det en sådan där slö och seg dag när man inte orkar ta sig för så mycket. Dagens middag blev kanske ingen kulinarisk sensation, men vad passar inte bättre än pizza en sådan här dag?! Och hemgjord pizza är enligt min smak mycket godare än köpt. Men vi fuskade lite idag och köpte en färdig pizzadeg. Bara att rulla ut och lägga på vad man nu vill ha på sin pizza. Mycket smidigt och lättsamt! Och gott blev det också!

 

 

Det här hade vi på vår pizza:

Tomatsås
Salami
Rökt skinka
Lufttorkad skinka
Färska champinjoner
Rödlök
Små körsbärstomater i halvor
Blåmögelost
Riven lagrad ost

Ruccola

Rulla ut den färdiga pizzadegen på en plåt. Lägg på alla ingredienserna och grädda pizzan i ca 15 minuter i 250 grader. Lägg på lite ruccola vid servering. Mums!