18 augusti 2018

Vaniljrutor!

Plötsligt händer det! Mitt första blogginlägg på drygt ett år! Jag antar att inspiration och tid till spännande matlagning inte riktigt har funnits hos mig på ett bra tag, men den senaste tiden har jag upptäckt hur mycket jag har saknat min både matlagning, fotografering och bloggen så nu tänker jag ge mig på ett försök att ge bloggen lite nytt liv. Hoppas att det finns någon som fortfarande använder mina recept och kikar in här ibland.

Det här receptet är i alla fall väl värt ett blogginlägg. Så otroligt god kaka! Den smakar ungefär som vaniljhjärtan, men man behöver inga hjärtformar. Jättenkel bakning!



Mördeg:
250 gram smör
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
0,5 msk bakpulver

Fyllning:
1 dl Kesella
2,5 dl creme fraiche
2 ägg
1,5 dl strösocker
0,5 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Jobba ihop mördegen, antingen för hand eller i en matberedare.
Tryck ut hälften av mördegen i en form (jag använde en form på 20 x 28 cm). Rör ihop fyllningen och häll ut över botten. Smula sedan över den andra delen av mördegen över fyllningen och grädda i ca 30 minuter. Låt kakan svalna och skär den i små rutor. Tips! Det är även supergott att strö över lite hallon i fyllningen innan man strör över den sista delen av mördegen.

31 juli 2017

Supergod pizza med getost, päron och valnötter

Igår kväll cyklade jag över till svägerskan för en tjejkväll. God mat, gott att dricka, efterrätt och film. En perfekt kväll! Svägerskan är en lika stor getost-älskare som jag, så ofta när vi ses blir det någon maträtt som innehåller just getost. Igår gjorde vi pizza. Åh, vad gott det blev! Jag måste nog göra exakt samma snart igen :)



Vi körde på färdig pizzabotten. Så himla smidigt! Denna pizzadeg hette Trattoria och var en nyhet för mig, Den var rund och tunn och blev inte alls sådär panpizza-aktig som andra färdiga pizzadegar lätt blir. Rekommenderas verkligen!

På vår pizza hade vi ricottaost, riven mozzarella, getost i små bitar, valnötter, tunna skivor av päron och lite fruktkött av en citron. Låter kanske konstigt med citron, men det blir en sjukt god kombo med getosten! När pizzan var klar toppades den med ruccola och honung. Bästa pizzan på länge!

24 juli 2017

Jordgubbsmilkshake

Häromdagen när solen stekte så skönt på altanen testade vi att göra jordgubbsmilkshake. Oj, så gott det blev! Högsta betyg av mannen och dottern. Testa så snart solen tittar fram igen!

Till tre stora glas använde jag:
1 paket frysta jordgubbar
300 gram vaniljglass
3 dl mjölk
3 msk jordgubbssylt 
1 tsk vaniljsocker

Låt jordgubbarna tina i 5-10 minuter (om du har en urstark mixer, så kan du antagligen skippa detta moment). Sedan är det bara att mixa ihop alla ingredienser till en härlig shake. Jag toppade med Noblesse och körsbär, men jag kan tänka mig att lite ringlad chokladsås hade passat finemang :)

23 juli 2017

Semester och grillmiddagar

Hej! Det är glest mellan gångerna nuförtiden, men nu kommer äntligen ett blogginlägg! Mer än halva min semester har passerat och jag har verkligen hunnit med massor. Semestern började med en resa till Florens och Pisa med syrran, svägerskan och kusinerna. Vi har även besökt familjen i Norrland, varit på en semstertripp till Stockholm, firat flera födelsedagar och haft besök av mammsen, Nu är det lite lugnare ett tag innan det är dags för nya äventyr igen. Den här veckan har vi varvat bad med mysiga eftermiddagar på vår altan. Det blir mycket kortspel, böcker, grillning och fika nu ;)

Idag blev det en klassisk grillmiddag med marinerat kött, ugnsrostad potatis och morötter i olika färger (det är alltså inte en bränd morot, utan en mörklila vacker sådan) och en svalkande tzatziki. Somriga smaker!


Min bästa marinad gör jag genom att blanda rapsolja, soja, vitlök, flytande honung, massor av örter från trädgårdem och massor av kryddor. Överdriv, det blir bara godare! Jag gillar Santa Marias kryddkvarnar som heter "Chicken & steak", "Chili explosion" och Bbq & grill. Rekommenderas varmt!

16 maj 2017

Cheesecakekräm med bär och kaksmulor

Här kommer ett tips på en väldigt enkel och god efterrätt! En len kräm med smak av blåbär och lime som serveras med krispiga kaksmulor och fräscha bär. Smarrigt!

Ingredienser till 4 portioner:
200 g färskost, typ Philadelphia
0,5 dl vispgrädde
1 msk florsocker
1 lime
0,5 dl blåbärssylt

Topping:
färska bär
hackad vit choklad
hackade Oreos

Vispa färskost, vispgrädde och florsocker fluffigt, Riv ner limeskal och vänd ner blåbärssylten. Fördela krämen i fina glas och dekorera med valfri topping. 


14 maj 2017

Smoothie bowl med god topping!

Nu kommer äntligen ett inlägg! Jag har fått många frågor om bloggen och om den är nedlagd. Så är inte fallet, jag har bara varit så väldigt, väldigt trött en period. Matlagning och att dessutom få till fina bilder på maten har inte varit prio ett. Men nu är jag tillbaka :) Och som jag har saknat att blogga!

Vilken himla mysig söndag vi har haft. Först en riktigt lång promenad med lilla familjen. Lilltjejen har lärt sig att cykla och då går det bra att ta sig ut på ganska långa utflykter :) När vi kom hem gjorde vi en sån tjusig och god smoothie bowl som vi intog på altanen.

Inspirationen till denna goda smoothie kommer från Hälsocaféet i Stockholm där jag åt något liknande. Otippat gott med en klick jordnötssmör till!


Ingredienser:
2 dl grekisk yoghurt
1 dl kvarg
2 bananer (gärna frysta)1 dl frysta blåbär
1 tsk havtornspulver

Topping:
Granola
Färska bär
Nötter
Jordnötssmör

Mixa alla ingredienser till en krämig smoothie. Toppa med valfria tillbehör. Njut!

3 januari 2017

Ostkaka med grädde och sylt

Gillar ni ostkaka? Jag älskar det! Den här fuskvarianten på Keso blev otroligt len och god. Testa den! Den är så enkel att göra och pasar både som mättande mellis och fika.



4 ägg
0,5 dl socker
250 g keso
2 dl smetana eller crème fraîche
1 dl vispgrädde
0,5 dl vetemjöl
1 kryddmått vaniljpulver
några droppar bittermandelessens
mandelspån till garnering

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker fluffigt. Rör ner övriga ingredienser tills smeten känns slät. Häll upp i en smord form. En vanlig springform funkar bra. Strö över mandelspån. Grädda i ca 35-40 minuter. Ostkakan är klar när den känns fast. Servera med grädde och sylt.

Skriv ut