Vaniljrutor!

Plötsligt händer det! Mitt första blogginlägg på drygt ett år! Jag antar att inspiration och tid till spännande matlagning inte riktigt har funnits hos mig på ett bra tag, men den senaste tiden har jag upptäckt hur mycket jag har saknat min både matlagning, fotografering och bloggen så nu tänker jag ge mig på ett försök att ge bloggen lite nytt liv. Hoppas att det finns någon som fortfarande använder mina recept och kikar in här ibland.

Det här receptet är i alla fall väl värt ett blogginlägg. Så otroligt god kaka! Den smakar ungefär som vaniljhjärtan, men man behöver inga hjärtformar. Jättenkel bakning!

Mördeg:
250 gram smör
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
0,5 msk bakpulver

Fyllning:
1 dl Kesella
2,5 dl creme fraiche
2 ägg
1,5 dl strösocker
0,5 msk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Jobba ihop mördegen, antingen för hand eller i en matberedare.
Tryck ut hälften av mördegen i en form (jag använde en form på 20 x 28 cm). Rör ihop fyllningen och häll ut över botten. Smula sedan över den andra delen av mördegen över fyllningen och grädda i ca 30 minuter. Låt kakan svalna och skär den i små rutor. Tips! Det är även supergott att strö över lite hallon i fyllningen innan man strör över den sista delen av mördegen.

Chokladkakor med kola

Nu ska ni få ett tips på supergoda kakor att baka inför helgen! Chokladiga, lite mjuksega och med kola i mitten. Kan det bli bättre?

Här har vi en typisk torsdag. Förbereder inför helg, har städat lite och handlat mat. Älskar att vakna upp på fredagen i ett nystädat hus :)

Till 12 kakor
100 g mjukt smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2,5 msk kakao
2 dl mjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
ca 1/4 burk karamelliserad mjölk

Vispa smör, socker och sirap krämigt. Rör ner kakao, mjöl, bikarbonat och vaniljsocker. Tryck ihop till en deg. Dela degen i 12 bitar och rulla till bollar. Placera ut bollarna ganska glest på en plåt med bakpapper, tryck till dem en aning och forma små ”skålar” i mitten av varje kaka. Lägg en klick kola i varje hål. Grädda kakorna i 175 grader i ca 15 minuter.

Brysselkex

Jaha, då har jag betat av den första arbetsdagen efter semestern. Den här sommaren har verkligen passerat i rekordfart. Tyvärr känner jag mig inte alls lika utvilad och taggad som jag brukar göra vid det här laget, men jag har ett roligt jobb och härliga kollegor så det kommer säkert att bli toppen bara jag kommer in rutinerna och får igång den där arbetshjärnan igen :)

Här kommer ett recept på riktiga tantkakor. Jag älskar såna till en kopp gott te!

Till 25 st
100 g smör
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl strösocker
2,25 dl vetemjöl

Garnering:
0,5 dl strösocker
0,5 krm röd hushållsfärg

Arbeta ihop ingredienserna till degen. Rulla degen till längder, ca 4 cm i diameter. Sätt ugnen på 175°c. Skär längderna i ca 1 cm tunna skivor, lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen ca 8 min.

Sega kakor med center

Jag verkligen älskar att baka! Det är terapi för mig :) Tyvärr har det inte blivit så mycket av det sedan jag började jobba efter mammaledigheten. Jag är så otroligt trött hela tiden och orkar knappt någonting på kvällarna. Jag ser verkligen fram emot att få ett välbehövligt sommarlov nu. Då ska här bakas!

Lite bakning har det ändå blivit. För ett par veckor sedan var mammsen och hennes man på besök och då testade jag dessa småkakor med center. Jag tror att jag skulle ha gräddat dem i ett par minuter till för att de skulle ha blivit perfekta, men de blev riktigt sega och goda :)

100 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl brun farin
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
 24 bitar center

Sätt ugnen på 175 grader och sätt ut små formar på en plåt eller i en minimuffinsplåt. Vispa smör, socker och farin med elvisp ett par minuter. Tillsätt ägg och vaniljsocker och forsätt vispa tills allt är blandat. Rör ihop de torra ingredienserna. Häll ner mjölblandningen i sockersmeten och arbeta ihop till en slät och fin deg. Rulla 24 bollar och lägg i formarna. Grädda ca 10 minuter. Låt svalna ett par minuter och tryck ner en center i kakorna. Sätt in i ugnen i ytterligare 2 minuter.

Saffranssnittar

Idag har det varit full fart! Dagen började härligt med ett träningspass och fortsatte sedan med lite städning, bakning, matlagning och inslagning av julklappar. Vips så var det kväll! Dagarna går otroligt fort nu :)

Har ni fortfarande lust och energi för lite mer julbak? Då tycker jag att ni ska testa dessa kakor! Sega och goda med tydlig smak av saffran. Så juligt och gott!

100 gram smör
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 msk sirap
0,5 gram stött saffran
1 msk vaniljsocker
pärlsocker till garnering

Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop smör och socker. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och saffran i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen. Rör till sist ner sirapen.
Dela degen i 3 delar och rulla ut dem till längder. Placera längderna på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta till längderna något med en gaffel och strö över lite pärlsocker. Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna något innan du skär dem i snittar.

Kladdkakecookies med bitar av vit choklad

Nu börjar julstämningen infinna sig på riktigt här! Nästan alla julklappar är inhandlade, jag och lilltjejen bakar och fixar i köket, imorgon ska vi äta julbord med goda vänner, på lördag blir det glöggmys med familjen och på söndag ska vi antagligen besöka julmarknaden i Wadköping här i Örebro. Så mysigt!

Om ni är sugna på något annat än pepparkakor och lussekatter till helgfikat kan jag verkligen rekommendera dessa mjuksega chokladkakor med bitar av vit choklad. De smakar faktiskt lite som kladdkaka! Så galet goda att man helst vill äta en till och en till :)

Till 22 stycken

200 g choklad

50 g smör

2 ägg

1 3/4 dl socker

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

3 msk vetemjöl

100 g vit choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka chokladen och smält den i vattenbad. Lyft bort skålen och rör ner smöret. Låt svalna. Vispa ägg, socker och vaniljsocker till en tjock smet. blanda bakpulver med mjöl och vänd ner i äggblandningen. Vänd sedan ner chokladsmeten. Hacka den vita chokladen grovt och vänd ner i kaksmeten. Klicka ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt. Lämna gott om utrymmer, kakorna flyter ut. Grädda i ca 10 minuter, tills kakorna nätt och jämt har stelnat. 

Man kan med fördel även blanda ner hackade nötter eller hackad daim i smeten, det blir också supergott! I ursprungsreceptet står det att det ska bli 22 kakor, men jag har en tendens att göra lite större kakor och fick inte riktigt så många, man får prova sig fram. 

Chokladkakor fyllda med Dumle eller Nutella

Idag kunde jag inte motstå suget att baka längre. Och självklart måste man ju smaka en liten godbit när man har bakat :) Ingen bra dag för min diet kan man lugnt säga... Farliga goda kakor!

Dessa kakor florerar lite överallt på internet just nu, oftast med marshmallowsfyllning, men när jag såg dessa två varianter med Dumle och Nutella föll jag direkt. Båda sorterna var otroligt goda, men Nutella-kakan blev nog en favorit! Hjälp, vad gott!

Receptet hittade jag på Jennys matblogg. Där finns mycket gott!

ca 35 st
120 gram rumsvarmt smör
1 dl brunt farinsocker
2 dl socker
5 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
2 ägg

Dumle-kolor eller Nutella till fyllning
Extra strösocker att rulla kakorna i

Om du vill fylla dina kakor med Nutella, klicka ut ca 35 st teskedsstora klickar med Nutella på en bricka eller skärbräda med bakplåtspapper. Ställ brickan i frysen medan du gör degen.

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda smöret, farinsockret och socker till en jämn massa. Blanda ner äggen i sockersmeten. Rör ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat och vaniljsockret i en skål och vänd ner i sockersmeten, arbeta ihop till smidig deg. Gör små plattor av degen och lägg en dumlekola eller en fryst klick Nutella på degplattan, vik ihop och rulla till en liten boll. Rulla bollarna i strösocker och placera dem på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 6-8 minuter, tills kakorna har flutit ut och fått sprickor.

Innan gräddning!

Provsmakning! Lite av fyllningen rinner ut vid gräddning, men det gör ingenting! 

Rabarbergrottor

Då var det helg igen! Så otroligt skönt! Jag behöver verkligen lite vila och avkoppling nu, det har varit en hektisk och intensiv vecka på jobbet. Tyvärr blir det inte mycket matlagning eller bakning när det är så här mycket att göra, men på helgerna brukar jag försöka att hinna med min favoritsysselsättning :)

Ikväll bjuder jag på ännu mera småkakor! Jag älskar klassiska mördegskakor, det är så gott! Ni som följer min blogg vet att jag älskar att baka olika varianter på dessa "mördegsgrottor". Denna gång blev med en fyllning rabarber. Supergott!

Ca 40 kakor
200 g rabarber
1 dl + 2 dl strösocker
300 g smör, rumsvarmt
6 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
ev. 50 g vit choklad

Ansa och skär rabarbern i små bitar. Lägg dem i en kastrull och tillsätt 1 dl socker. Låt koka utan lock ca 10 min, till en tjock kompott. Låt kallna. Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och 2 dl socker poröst. Tillsätt mjölet blandat med vaniljsocker och bakpulver. Blanda snabbt ihop till en deg. Forma runda kulor av degen och lägg dem i småbrödsformar ställda på en plåt. Gör en liten grop i varje degkula och fyll med rabarberkompott. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 12 min. Låt kallna på galler. Smält den vita chokladen och ringla över kakorna.

Kolakakor med daim

Ibland får jag en sådan väldig lust att baka småkakor. Det är ju så roligt och dessutom älskar jag att unna mig en liten kaka till kvällsteet då och då :)

Den här gången blev det favoriten kolakakor, fast med ny twist, nämligen hackad daim. Farligt gott, vill jag lova :) När jag gör kolakakor brukar jag även passa på att göra några med kakao i. Det kan ju inte bli för mycket choklad, eller hur ;)

Ca 40 st
100 g mjukt smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2 dl mjöl
(2 msk kakao)
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 hackad dubbeldaim

Rör smör, socker och sirap krämigt. Rör ner mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och eventuellt kakao. 2 msk kakao är till en hel sats chokladkolakakor. Rör ner den hackade daimen. Tryck i hop degen med handen. Dela i två bitar. Rulla ut till 2 lika långa rullar som plåten är. Lägg på bakplåtspapper och platta till. Grädda i ca 15 minuter i 175 g. Se till att inte övergrädda dem, de är godast när de är lite sega! Skär kakorna när de kommer ut ifrån ugnen. Låt svalna.

Havrerutor med nougat och biskvier med daim

Usch, vilken trist vecka jag har haft... Har känt mig så hängig och svag och inte orkat nånting. Inte ens bloggat. Hoppas att det går över snart för nu vill jag njuta av härliga sommardagar.

Här kommer i alla fall lite inspiration till sommarfikat. Detta bjöd jag på när min man firades för en vecka sedan. Jättesmarriga och lite mjuksega havrerutor som toppas med antingen nougat eller choklad (jag hade faktiskt gjort båda varianterna) samt chokladbiskvier med hackad daim i chokladfyllningen. Supergott!

 

För att komma till receptet på havrerutorna, klicka här! När det gäller chokladbiskvierna är det bara att följa receptet som finns om du klickar här, men tillsätt en hackad dubbeldaim i chokladsmörkrämen.

 

Nu blir det film och lite fika här :) Ha en skön lördagkväll!

Blåbärsgrottor med vitchoklad och kastanjegrottor med mjölkchoklad

Det har blivit en hel del bakande på sistone :) För ett tag sedan testade jag att göra dessa småkakor som blev fantastiskt goda. Jag fullkomligt älskar småkakor och vanliga traditionella hallongrottor är en gammal favorit. Trots att jag har mina favoriter gillar jag variation och den här gången fick det bli en ny smaksättning på dessa klassiker. Nämligen blåbärssylt med vit choklad och kastanjekräm med mjölkchoklad. Jag har faktiskt ingen aning om man ens kan hitta kastanjekräm i Sverige. Det är en fransk produkt och min är såklart inköpt i Frankrike :)

200 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4,5 dl vetemjöl
0,5 dl blåbärssylt alternativt kastanjepuré
50 g vit choklad eller mjölkchoklad

Blanda alla ingredienser, utom sylt och choklad, till en jämn deg. Forma till små kulor och lägg i små pappformar. Tryck till en fördjupning i mitten av varje kaka och klicka i lite sylt. Grädda i mitten av ugnen, i 175 grader, i cirka 12 minuter. Strö över riven chokladen direkt när kakorna kommer ur ugnen eller ringla över smält choklad när kakorna har svalnat en aning.

Schackrutor och chokladsnurror

Det var värst vad den lovveckan gick snabbt :) Imorgon är det dags för tidiga morgnar och jobb igen... Men jag haft ett riktigt bra lov, fått mycket gjort här hemma och dessutom haft en riktigt lugn och skön avslutning på höstlovet. Helgen har nämligen spenderats på ett mysigt hotell i Tällberg. Promenader, läsning framför brasan, fika och otroligt god mat har speglat helgen. Om man är ute efter en riktigt bra matupplevelse kan jag verkligen rekommendera restaurangen på Åkerblads hotell. Maten håller riktigt hög klass! På lördagskvällen åt vi en fyrarätters middag som var helt fantastisk! Jag njöt av middagen utan att bry mig om varken kamera eller blogg, så tyvärr bjuds inte på några matbilder från helgen :)

Jag tänkte däremot bjuda på recept på en gammal klassisk småkaka, en sån som mamma brukade baka, nämligen schackrutor. De är ju så fina och så goda! Jag fullkomligt älskar småkakor!

Ca 40 st

4,5 dl vetemjöl

1 dl socker

0,5 tsk vaniljsocker

200 g smör

2 msk kakao

ev. 1 msk vatten 

Blanda  ihop mjöl, socker, vaniljsocker och smör för hand eller i matberedare. Ta bort hälften av degen och tillsätt kakao och vatten om det behövs och bearbeta tills degen är brunfärgad. Lägg degarna i två plastpåsar och låt vila kallt i minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. 

För att göra schackrutor: Rulla ut degen i två ljusa och två mörka längder. Lägg en ljus bredvid en mörk och byt plats på färgerna i nästa lager. Tryck samman längderna så att de bildar en fyrkant.  

För att göra chokladsnurror: Kavla ut degarna tunt, var och en för sig i så lika storlekar som möjligt. Lägg den ena degen på den andra och rulla ihop ifrån den ena kortsidan till den andra. 

Skär i 5 mm tunna skivor. Lägg ut kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter. Låt kakorna svalna på ett galler.

Havreflarn med vaniljglass och bär

Oj, vilken god efterrätt vi åt igår kväll! Superenkelt var det också! Jag hade köpt hem hallon och jordgubbar som jag hade tänkt äta med lite vaniljglass, men så bakade jag också några havreflarn som jag stoppade ner som en liten skål i varsitt cocktailglas. Sedan på med bär, glass och lite smält choklad. Det höjde efterrätten en aning, jag lovar! Jag älskar verkligen nybakade havreflarn, när de är så där lite mjuksega. Åååh, det är så galet gott!!!

Nehej, nu måste jag återgå till städning... Nu går det inte att skjuta på den längre, imorgon kommer lilla mammsen och hälsar på :)

Havreflarn, ca 30 st små eller 15 st stora
75 g smör
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
2 msk mjölk
2 msk ljus sirap
0,5 tsk bakpulver

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda ihop. Klicka ut smeten på bakpappersklädda plåtar. De smälter ut en hel del så lägg dem inte för tätt på plåten. Grädda i ca 5 min i 200 grader. Låt svalna på plåten. 

Rosa dammsugare!

Hej alla! Idag har vi som sagt haft födelsedagsfika här. Riktigt trevligt! Vi har fikat massor och jag har fått en hel massa fina presenter :)

Jag och min fina brorsdotter spenderade morgonen med att baka. Det resulterade bland annat i rosa dammsugare, några med vit choklad och några med mörk choklad.

Till ca 15 st
125 g smör
5 dl smulad sockerkaka
2 msk socker
1 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 tsk arraksessens
200 g marsipan
100 g choklad

Blanda alla ingredienserna till fyllningen. Ställ smeten kallt tills den har stelnat lite. Kavla ut marsipanen tunt (eller köp ett färdigt tårtlock!). Forma degen till långa rullar. Rulla in dem i marsipan och skär dem i ca 5 cm långa bitar. Doppa ändarna i choklad och lägg dem med skarven nedåt på ett bakplåtspapper.

Testa, det var så mycket godare än de köpta dammsugarna!

Kolakakor och sega chokladkolakakor!

Godmorgon bloggvärlden! Idag ska jag spendera hela dagen hos min käre far! Jag hoppas på fint väder idag också. Min pappa och hans fru bor så himla vackert och jag skulle gärna vilja kunna passa på att vara ute en stund.

Innan jag drar tänkte jag bara tipsa om dessa goda småkakor. De flesta har säkert bakat kolakakor tidigare och då vet ni ju också hur enkelt och framför allt hur galet gott det är!

Jag bakade dessa förra veckan till vårt födelsedagsfika och gjorde då vanliga kolakakor av halva degen och chokladkolakakor av den andra halvan. Riktigt goda båda två!

100 g mjukt smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
2 dl mjöl
(2 msk kakao)
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
Rör smör, socker och sirap krämigt. Rör ner mjöl, bikarbonat, vaniljsocker och eventuellt kakao. 2 msk kakao är till en hel sats chokladkolakakor. Tryck i hop degen med handen. Dela i två bitar. Rulla ut till 2 lika långa rullar som plåten är. Lägg på bakplåtspapper och platta till. Grädda i ca 15 minuter i 175 g. Se till att inte övergrädda dem, de är godast när de är lite sega! Skär kakorna när de kommer ut ifrån ugnen. Låt svalna.

Ha en skön dag!

Underbara chokladmacarons med chokladganache!

Godkväll bloggvärlden! Äntligen har sommaren kommit hit till Örebro! Idag har det varit riktigt härligt väder och varmt hela dagen. Tur att jag kom iväg till gymmet tidigt i morse och fick ett riktigt bra träningspass gjort, på eftermiddagen hade det varit svårt att slita sig från solstolen och orka träna :) Förutom en lång och härlig stund i solstolen har vi även hunnit med att klippa vår häck och städat bilen. En mycket effektiv dag med andra ord :)

Dagens mat blev självklart grillat, det är ju ett måste när det är sånt här härligt väder! Maten kändes dock lite för uttjatad för att ta med här i bloggen... Har redan publicerat flera bilder på grillade köttbitar och grönsaksspett... Måste försöka variera mig när det kommer till grillning, tror jag :)

Nej, istället bjuder jag på bild och recept på dessa underbara chokladmacarons som jag hade bakat till helgens födelsedagsfika. Jag älskar ju choklad och behöver kanske inte säga att jag tyckte att de var sjukt goda!!! Däremot så har jag en fundering, dessa macarons blir ganska "marängiga" och en del macarons som jag har ätit i Paris är det lite mer seg kaka över. Undrar hur man åstadkommer detta? Om man blandar i mer mandelmjöl blir det kanske svårt att få släta och fina kakor som flyter ut? Hur som helst, här kommer receptet på en helt underbar liten kaka!

Till 30-35 st macarons
150 g fint malen mandel
150 g florsocker
25 g kakao
120 g äggvitor, uppdelat i två skålar
35 g socker
150 g socker till sockerlag
50 g vatten till sockerlag

Chokladganache
150 g choklad
1 dl vispgrädde
35 g smör

Blanda fint malen mandel, siktat florsocker och kakao i en bunke. Vispa upp 60 gram äggvita till ett mjukt skum och tillsätt 35 gram socker under vispning. Blanda socker och vatten till sockerlagen låt koka tills temperaturen nått 118 grader på en godistermometer. Under vispning på låg fart, häll sockerlagen i marängsmeten. Detta måste göras ganska snabbt annars stelnar sockerlagen i kastrullen. Vispa marängen på medium/hög fart tills den kallnat helt och blivit glansig, detta tar ca 10-15 minuter. Rör i 60 gram äggvita i mandel och florsockerskålen. Vänd i den italienska marängen och rör ihop till en jämn smet med en slickepott. Var försiktig så du inte mixar för mycket, smeten ska vara trögflytande. Fyll en spritspåse och spritsa ut små rundlar på en bakplåtspappersklädd plåt. Smeten ska flyta ut något efter ett tag och bli slät på ytan. Om den lämnar små toppar från spritsen, slå plåten mot bordet några gånger så slätar den till sig. Låt macaronerna vila på plåten i minst en halvtimma. Grädda dem sedan i mitten av ugnen i 150 grader, ca 11-14 min.

Bryt chokladen i bitar (jag tog en blandning av mörk choklad och mjölkchoklad och det blev gott). Koka upp grädden och dra kastrullen åt sidan. Blanda i chokladen och rör runt tills den har smält och blandat sig med grädden. Rör i en klick smör och låt även smöret smälta. Låt svalna innan du brer blandningen melan två kakor. 

Cookies med daim och vit choklad

Ja, jag bakade ju lite igår eftermiddag också... Och det blev lite mjuksega cookies med daim och vit choklad. Riktigt goda! Rekommenderas varmt!

150 g smör
2 dl muscavadosocker
1 dl strösocker
1 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
100 g daim
100 g vit choklad

Rör smör och socker smidigt. Tillsätt ägget. Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och bikarbonat och rör ihop till en deg. Hacka chokladen och rör ner i degen. Rulla små bollar och lägg ut på en plåt, platta gärna till dem något. Grädda i 175 grader 15-20 min beroende på hur du vill ha kakorna, lite mjuksega eller torra och frasiga.

Macarons med vit choklad- och hallonganache

Känner ni som jag för att baka lite idag?

Dessa fantastiska macarons som några av mina elever gjorde i fredags kommer från min blogg och receptet hittar ni om ni klickar här! Ha en härlig söndag!

Citrongrottor

Puh, helt utmattad efter ett step-pass på Friskis. Måste gå och lägga mig, men fastnade i soffan framför Morgan och Ola-Conny. Verkligen inte min typ av tv-program, men de befann sig i Paris och då kan man ju inte låta bli att titta : ) Om en månad befinner jag mig där med mina elever. Ska bli så härligt att återse staden!

Gillar ni citron? Testa då detta alternativ till de traditionella hallongrottorna. Mycket gott! Tack lilla mamma för receptet!

Till ca 25 st ganska stora kakor:
250 g smör
1,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl marsanpulver (för kokning)
1,5 dl lemon curd

Låt smöret bli rumstempererat och rör sedan smidigt med socker. Blanda ner mjöl, bakpulver och marsanpulver och arbeta ihop till en smidig deg. Rulla små bollar och lägg i små pappersformar. Tryck en fördjupning i varje boll och fyll med lemoncurd. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Så gott!

Dumlekakor

Spröd kaka, seg dumlekola och god chokladsmak. Mmmm! De här kakorna hör till mina absoluta favoritkakor. De är farligt goda, superenkla att göra och dessutom proffsigt snygga!

Dumlekakor, 24 st
200 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
24 folieformar
12 st dumlekolor
1 ask noblesse

Rör smör och strösocker, blanda ner vetemjöl och bakpulver. Låt degen stå kallt i ca 30 min. Dela degen i 24 delar och rulla till runda kulor. Skär dumlekolorna i två delar och tryck ner en halv dumlekola i varje boll. Lägg bollarna i en folieformarna.Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 10 min. Ta ut kakorna och lägg direkt en noblesse på varje kaka, så de smälter. Ställ sedan in kakorna i kylen för att svalna.

Jag kan upplysa om att jag inte fick ihop 24 st kakor, utan kanske 20 st. Kanske för att jag gillar lite större kakor :)